PRODUCTEUR & TERROIR
L’entreprise familiale Pinas Cultivadas, créée il y a 38 ans par le père de Jennifer Salazar, est située au Costa Rica, le premier pays producteur mondial d’ananas, à Alajuela dans la région de Los Chiles. À l’origine une entreprise de reboisement, la famille Salazar a décidé de se diversifier en s’adaptant aux besoins du marché, en se consacrant également à la culture d’ananas, d’avocats, de produits forestiers et biologiques.
Nous cultivons nos ananas avec des engrais organiques afin de favoriser l’enrichissement du sol.
Productrice d’Ananas au Costa Rica
PRATIQUES CULTURALES
L’ananas extra sweet est une variété issue de la région d’Alajuela au Costa Rica. Par rapport aux autres variétés d’ananas, celle-ci bénéficie de conditions climatiques idéales, garantissant une production de haute qualité. En effet, les rayons du soleil abondants de la région ainsi que le sol riche permettent aux ananas d’atteindre un meilleur niveau de maturité ainsi qu’une douceur exceptionnelle. Le Costa Rica est un pays touché par les changements climatiques ; c’est pourquoi Jennifer Salazar et son père ont dû s’adapter et apprendre à agir en conséquence. Ils se sont formés sur les solutions naturelles pour lutter contre les insectes et les maladies notamment avec l’utilisation de produits biologiques.
ACTIONS ENVIRONNEMENTALES OU SOCIÉTALES
Soucieuse de leur impact sur l’environnement, la famille Salazar s’est engagée à minimiser les conséquences de leurs activités sur celui-ci. Afin de réduire leur consommation d’eau et d’énergie, ils ont décidé d’utiliser des panneaux solaires pour alimenter leurs usines, bureaux, entrepôts et mélangeurs et 30 % de leurs applications sont effectuées par des drones. De plus, la fertilisation de leurs sols se fait à base de bionnes (engrais organiques), car ils permettent de réduire la quantité de produits agrochimiques synthétiques, de diminuer l’empreinte carbone dans la chaîne de production et d’améliorer les qualités nutritives du sol et de ne pas détériorer la qualité de l’eau. Et pour lutter efficacement contre les parasites potentiels et les maladies, ils utilisent des champignons et des bactéries qu’ils produisent eux-mêmes. Toutes ces actions sont réalisées dans le respect des zones de protection et leur permettent de continuer leurs activités en harmonie avec la forêt dans laquelle ils sont situés, contribuant ainsi à protéger cet environnement nécessaire à la culture de leurs fruits.
Ils travaillent aussi avec nous :
Nous voulons toujours avoir la filière la plus courte et la plus directe possible et quand c’est possible travailler avec un seul producteur. Mais si nous utilisons 2 variétés d’un même fruit ou si les exploitations d’une filière d’un fruit sont trop petites pour répondre à nos besoins, alors nous travaillons avec plusieurs producteurs partenaires. Toujours avec la même exigence, le même cahier des charges et les mêmes engagements qu’avec la personne que nous vous présentons plus en détail. Une filière fruit c’est souvent un travail d’équipe et c’est primordial pour nous de connaître l’ensemble de nos producteurs et valoriser leur travail.
