PRODUCTEUR & TERROIR
Dans la famille Nouveau, la production de fraises est un savoir qui se transmet de génération en génération. Marine Nouveau est issue de la 3ème génération de producteurs de fraises Cléry, mais également de Melon de Cavaillon et de Raisin Muscat du Ventoux, reconnus en AOP. Entourée de fraises durant toute son enfance, elle s’épanouit aujourd’hui en travaillant à la ferme familiale. Située au pied du Mont Ventoux, dans la plaine du Comtat Venaissin, la ferme de 20 hectares bénéficie d’un microclimat. En effet, la combinaison de nuits fraîches, d’hivers très froids, d’étés très chauds, de journées ensoleillées et d’un mistral présent 100 jours par an permet lutter contre les maladies et d’atteindre un niveau de maturité exceptionnelle des fraises.
La qualité de nos fraises est due aux hivers froids offerts par le Mont Ventoux tout proche et au climat ensoleillé du Vaucluse.
Productrice de fraises depuis 3 générations
PRATIQUES CULTURALES
La fraise Cléry est un fruit au goût très aromatique et agréable en bouche, mais c’est aussi un fruit fragile qui n’aime pas la pluie. C’est pourquoi la famille Nouveau a opté pour une culture hors-sol qui nécessite moins de traitements, réduit les risques de maladies et d’infections. De plus, elle régule ses apports en eau grâce à un système de recyclage de l’eau, permettant d’optimiser le volume d’eau consommé. L’association de ces pratiques, du climat du Mont Ventoux et des abeilles permet aux fraises Cléry d’être sucrées, bien formées, régulières, plutôt fondantes sans être trop fragiles.
ACTIONS ENVIRONNEMENTALES OU SOCIÉTALES
Engagée dans une démarche RSE depuis maintenant 3 ans, la famille Nouveau utilise des emballages recyclés et recyclables et recycle 100% de ses déchets végétaux et matériaux. Soucieux de préserver les ressources en eau et de limiter la pollution des nappes phréatiques, ils recyclent également l’eau issue de leur production et entretiennent leurs propres ruches pour favoriser la pollinisation par leurs abeilles. Dans leur vision d’un avenir plus durable, la famille envisage de créer un centre de méthanisation pour renforcer encore davantage leur engagement écologique. La qualité occupe également une place centrale dans leurs préoccupations ; outre les certifications IFS, HVE dont ils disposent, ils ont mis en place un service qualité au sein de leur exploitation.
Ils travaillent aussi avec nous :
Nous voulons toujours avoir la filière la plus courte et la plus directe possible et quand c’est possible travailler avec un seul producteur. Mais si nous utilisons 2 variétés d’un même fruit ou si les exploitations d’une filière d’un fruit sont trop petites pour répondre à nos besoins, alors nous travaillons avec plusieurs producteurs partenaires. Toujours avec la même exigence, le même cahier des charges et les mêmes engagements qu’avec la personne que nous vous présentons plus en détail. Une filière fruit c’est souvent un travail d’équipe et c’est primordial pour nous de connaître l’ensemble de nos producteurs et valoriser leur travail.
